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Cátering. El cine con buena comida sale mejor...

 

ARROZ CON LECHE, LA RECETA DE MI ABUELA

 

 

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS (aunque no es raro que se lo acabe comiendo todo uno cuando el resto se despistan...). 
Arroz (Extra) 200 grs.
1 litro de leche

1 rama de canela

La piel de medio limón

250 gramos de azúcar.

Canela en polvo.

 

MODO DE PREPARACIÓN:

Se pone un litro de agua a hervir y se hecha el arroz. Cocer 15 minutos aproximadamente, hasta que el arroz esté casi hecho. Colar el arroz pero sin limpiarlo.

Poner la leche y cuando suba añadir el arroz.

Añadir la piel del limón y la rama de canela.

 

Cuando hierva añadir el azúcar y seguir hirviendo durante 5 minutos aproximadamente. Hasta que el azúcar se haya disuelto perfectamente.

Ahora viene un truco importante: con una cuchara sopera vamos sirviendo el arroz en platos planos formando una fina película de arroz con leche con el espesor mas o menos de un grano de arroz, sin que se monten los granos. Hay que procurar que el plato no quede inundado de leche pero que tampoco queden los granos de arroz sueltos (no colar el arroz).

 

Finalmente se espolvorea con canela en polvo y se pone en la nevera. A los niños les gustará que uséis una plantilla para hacer dibujos con la canela en polvo... Y a algún que otro adulto también...

 

La leche que sobre puede guardarse en la nevera y tomarse sola o espolvoreando canela. Tiene un gusto parecido a la leche merengada.

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